独学パン屋の開業日誌

35歳で脱サラしてパン屋を開業しました。独学でパンを勉強し、自宅を改装して初期投資を極限まで抑え パン屋を一人で経営しています。

2018-08-08から1日間の記事一覧

リベイク(焼き直し)と冷凍方法

当日のパンはそのまま食べても美味しいですが、翌日以降はリベイク(焼き直し)した方が断然美味しくなります。リベイクの上手なやり方で更に美味しくなることをご存知でしょうか。今回は美味しくなるリベイクの方法をお伝えします。当店でもお客様にオスス…