独学パン屋の開業日誌

35歳で脱サラしてパン屋を開業しました。独学でパンを勉強し、自宅を改装して初期投資を極限まで抑え パン屋を一人で経営しています。

2018-06-21から1日間の記事一覧

個人経営のパン屋を開業するために必要な人材・人員・人件費とは?

どの飲食業界でもいえることですが、一番かかる経費は「人件費」です。そして経営していく上で減らすことが難しいのもこの「人件費」になります。なぜ減らすことも難しいかというと、運営していく上で必要最低限の人員は必ず必要になるからです。 例として小…